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¡No sabias que!  ¿Qué es el ESTRAGÓN? y para que se utiliza

Una de las inquietudes de Salud Book, es investigar y compartir información que pueda ser de utilidad para mantener o mejorar la salud, mediante la ingesta de comida real y no todos esos alimentos refinados, enfocándonos en la Fitoterapia, ¡en esta ocasión te compartimos información muy interesante que No sabias que!  tiene la planta de Estragón.

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CARACTERÍSTICAS DEL ESTRAGÓN

Nombre vulgar: estragón, dragoncillo, hierba vinagrera, estragón francés, estragón alemán, tarragona.

Etimológicamente, parece que la palabra estragón deriva de esdragón, que a su vez proviene de dracunculus y significa “pequeño dragón”, ya que antiguamente se creía que servía contra las picaduras de serpiente.

Descripción del Estragón

Planta perenne, de 60-80 cm. de altura, constituida por rizomas cortos, que forman matas densas y con numerosos tallos herbáceos. Tallos delgados y lampiños, ramosos o postrados. Hojas linear-lanceoladas, enteras (a diferencia de otras plantas del género Artemisia), sésiles, de color verde oscuro y lampiñas, que desprenden un fuerte olor. Las hojas basales pueden presentar tres lobulaciones en el ápice.

La inflorescencia es un capítulo floral globoso, donde se disponen las pequeñas flores. Flores de color amarillo verdoso, de unos 3mm., colgantes, pistiladas y bisexuales. La planta florece entre junio y julio. El fruto es un aquenio. Las flores son estériles en climas cálidos y no suele llegar a fructificar. Su multiplicación se produce a partir de estacas del tallo.

Recolección del estragón

Se recolectan las hojas frescas, que son utilizadas como hierba aromática en la cocina. Cuando la planta se seca, pierde propiedades y aromas. Se preparan salsas, ensaladas, vinagre a las hierbas y algunas salsas de mostaza especiales.

¡No sabias que! El Estragón elimina los gases

El estragón (Artemisia dracunculus L.), también conocido como dragoncillo, es una hierba muy aromática que favorece la digestión y ayuda a expulsar el gas de los intestinos. Su terapéutica se debe a la riqueza en aceites esenciales (monoterpenos) aromáticos y flavonoides, que estimulan las secreciones digestivas.

– Eupéptico y carminativo: Indicado para tratar la mala digestión, tratamiento del flato o meteorismo, para aliviar los retortijones y los cólicos causados por gases (Utilizar como condimento o en infusión; 5g. de hojas secas en 250ml. de agua, después de cada comida por sus propiedades digestivas y carminativas).

 No sabias que! Qué es es nerol?

– Previene la úlcera de estómago: después del limón, el estragón es la fuente natural más importante de nerol. Este componente está relacionado con el tratamiento de la gastritis, porque es efectivo para combatir la bacteria H. pylori y tiene propiedades antiulcerosas. Otro monoterpeno con las mismas propiedades para el estómago es el sabineno, que también se encuentra en el estragón (Infusión de 5g. de hojas secas en 250ml. de agua). Nerol es un monoterpeno que encuentra en muchos aceites esenciales tales como lemongrass y el lúpulo.

No sabias que! El Estragón me cuida el hígado

Estimula la producción y renovación de la bilis. El estragón es una planta con efecto colerético y colagogo, es decir, contiene sustancias que estimulan la producción de bilis (coleréticas) y que favorecen la expulsión de bilis (colagogas) del hígado.

El efecto que producirá sobre la salud es el de fluidificar la bilis y ayudar a limpiar el hígado y la vesícula biliar.

Este efecto, ligeramente purgante, ayuda a prevenir piedras en la vesícula biliar y mejora la salud del órgano.

El estragón contiene al menos 10 sustancias coleréticas y algunas de ellas, también con efecto colagogo: destacan el ácido cafeico, las cumarinas, flavonoides (apigenina, naringenina) y algunos componentes aromáticos (mentol, cineol).

Además, el estragón contiene cumarinas, como la herniarina, que tienen efecto hepatoprotector en pequeñas dosis (infusión).

Indicado para el tratamiento preventivo de piedras en la vesícula. Se recomienda para personas con diabetes, mujeres que hayan tenido hijos (no durante el embarazo), o personas con obesidad (Utilizar como condimento o en infusión; 5g. de hojas secas en 250ml. de agua).

No sabias que! El Estragón me ayuda atratar la diabetes

Estudios científicos investigan los efectos del extracto de estragón para mejorar la diabetes tipo 2. El extracto de estragón consigue disminuir el azúcar en sangre, mejorando la sensibilidad de las células a la insulina (mejora la sensibilidad del receptor de la insulina). Sin embargo, esta propiedad aún está siendo estudiada actualmente y es conveniente acompañar el tratamiento de una dieta adecuada para la diabetes (Utilizar como condimento o en infusión; 5g. de hojas secas en 250ml. de agua).

Es un gran desinfectante de heridas y se usa como hierba aromática en la alimentación

No sabias que! el Estragón es un excelente antibiótico natural

Las especias aromáticas como el estragón se han empleado, además de por sus propiedades digestivas, para disimular el mal olor de los alimentos debido a su degradación natural o a la mala conservación. Este empleo tradicional es una muestra de la sabiduría popular, pues la ciencia moderna ha demostrado que estas hierbas son capaces de combatir algunas bacterias causantes de las intoxicaciones alimentarias.

El estragón contiene más de 30 componentes antisépticos: citamos el ocimeno, los ácidos gentísico y salicílico; las cumarinas, flavonoides (isoramnetina, naringenina, quercetina), taninos y otros componentes aromáticos (nerol, metil-eugenol, mentol, mirceno, sabineno, entre otros).

Debido a que actúa como antibiótico natural, el estragón antiguamente se utilizó como condimento medicinal para prevenir intoxicaciones y conservar los alimentos. Puede ayudar a tratar el exceso de fermentación intestinal y también se utiliza contra la tuberculosis.

Estudios científicos han demostrado que los aceites esenciales que contiene el estragón, inhiben el crecimiento de las bacterias alimentarias: Shigella spp. (patógeno de la disentería), Listeria monocytogenes (causante de la listeriosis), Pseudomonas aeruginosa (infecciones pulmonares) y Escherichia coli (bacteria más habitual, causa descomposición).

 

No sabias que! el Estragón desinfecta heridas

El estragón debe su nombre a sus propiedades analgésicas y para desinfectar heridas. La mitología griega relacionó esta planta con la leyenda de Hipólito, quien fue engullido por un dragón. De aquí deriva la denominación latina de la planta dracunculus (dragón pequeño), que se llevaba como remedio contra las mordeduras de serpiente.

Debido a sus componentes vermífugos, esta planta es un remedio natural contra las lombrices intestinales.

No sabias que! el Estragón desaparece el dolor de muelas

La raíz de estragón además es muy rica en cumarinas, que poseen efecto analgésico y antiinflamatorio. Antiguamente, cuando se sufría de dolor de muelas, se ponía un trocito de raíz sobre la pieza afectada para calmar el dolor.

Otros usos medicinales del estragón

– Halitosis: el estragón también aparece citado como remedio para el mal aliento, pues posee componentes contra las bacterias que lo causan.

Toda la planta es rica en vitamina C, una vitamina que estimula el sistema inmunitario, refuerza las defensas y ayuda a regenerar la piel y mucosas.

No sabias que!  el estragón tiene propiedades para tratar y prevenir trombosis y enfermedades cardiacas

– Fluidifica la sangre: el principio activo del estragón, llamado estragol, tiene propiedades antiagregantes y fluidificantes de la sangre. Esta propiedad impide que las plaquetas se adhieran a las paredes de los vasos sanguíneos y formen trombos. Este efecto ha sido comprobado mediante estudios in vitro, y corrobora el papel del estragón en la medicina tradicional para tratar la trombosis y prevenir enfermedades cardiovasculares. También posee propiedades antiinflamatorias.

Importante: estas propiedades están contraindicadas en personas que estén tomando medicación anticoagulante.

No sabias que! el Estragón se puede utilisar como tranquilizante

El estragón contiene aromas sedantes como el metil-eugenol y el limoneno. Esta planta también es una fuente importante de apigenina, un tipo de flavonoide con propiedades sedantes demostradas.

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